おやつカフェde桜餅作り

今年度最後のおやつカフェは、地域おこし協力隊和菓子職人の進藤さんと一緒に

桜餅を作りました！

 

 

 

進藤さんは、京都の和菓子店で働いていた経験があり、今回は、関東風と関西風2種類の桜餅を紹介してくれました！

 

 

 

始めに、道明寺粉を使用した、つぶつぶ食感の関東風から、目の前で実演してくれました！

 

 

 

進藤さん手作りのあんこを生地の中に入れていきます。

さくら葉を巻いて出来上がり！

 

 

 

次に、クレープのようなもちもち食感の関西風を、ホットプレートを使って作っていきます。

 

 

 

丸や楕円形など生地の形によって見た目が変えられて、自分好みの形に作っていましたよ！

 

 

 

 

親子で参加してくれて、お子さんも上手に作っていました★　　未来の和菓子職人!!

 

 

 

2種類の桜餅が完成しました！　　　味や食感の違いを感じながら、美味しくいただきました(≧▽≦)

今回の桜餅作りは、老若男女、様々な年代の方に参加していただき、交流も楽しまれていました。

途中、進藤さんが作ってきてくれた洋風の桜餅も試食させていただき、いろいろな桜餅を堪能できたようです。